100x100 Tableau Vivant

100% Tableau Vivant

100% Tableau Vivant è una grande installazione interattiva che materializza le sensazioni olfattive del vino. Gli aromi prendono forma e si traducono in oggetti da guardare, toccare, ascoltare in uno spazio dedicato alla libertà di immaginazione. Usa gli altri sensi per parlarci di olfatto, invita a crearsi un proprio ed intimo immaginario aromatico fuori dagli schemi.


L’Opera

Dall’invisibile alla formula chimica,
dalla sostanza chimica al ricordo,
dalla sensazione al sentore,
dal sentore all’immagine,
dall’immagine alla materializzazione,
100 % Tableau Vivant, immagini volatili di vino.
100% Tableau Vivant installazione

100% Tableau Vivant è un lavoro che si focalizza sul mondo enologico. Abbiamo isolato, dall’approccio classico degli aspiranti sommelier, la parte relativa all’esame olfattivo e gli abbiamo dato forma e modo di esistere, fuori dalle aule dei seminari, all’interno di una scacchiera dieci metri per dieci metri di libera fruizione sensoriale. Uno spazio dedicato alla libertà di immaginazione. Senza contatto diretto, come nel complesso sistema di riconoscimento degli odori, formule chimiche e parole si trasformano in immagini sostanziali. L’installazione consiste in un atto di materializzazione, abbiamo portato fisicamente nello spazio cento oggetti che rappresentassero altrettante immagini volatili di vino.
100% Tableau Vivant dettaglio
Ottanta oggetti sono sentori reali, tratti dalle diverse ruote degli aromi. I rimanenti venti sono immagini tratte dalla letteratura a cui abbiamo dato una forma, interpretando personalmente le parole degli autori. Abbiamo dato sostanza ad un aroma di silenzio o ad uno di dissolutezza, e contemporaneamente abbiamo fatto entrare il partecipante in uno spazio di inconsueta fruizione olfattiva.
100% Tableau Vivant performance
La performance che completa l’installazione consiste nella “messa a dimora” (espressione che nella viticoltura indica la piantumazione della vigna) degli elementi “letterari”, dei quali noi stessi facciamo parte.


La Ricerca e il Focus Cibo

100% Tableau Vivant ruota aromi

Il lavoro è partito naturalmente da un’analisi delle ruote degli aromi dei più diffusi manuali di degustazione (abbiamo usato il Manuale A.I.S. I° livello “La degustazione”). Una volta esaminati gli elementi e risolte le corrispondenze oggettive più semplici (le frutte, i vegetali) siamo passati ad analizzare i sentori più complessi (i minerali, le tostature, i chimici) che hanno richiesto un lavoro di ricerca maggiore per essere fisicamente reperiti e inseriti nell’installazione. I restanti elementi, quelli letterari, sono stati quelli che hanno presentato un grado di complessità ancora superiore, ovviamente. In questo caso, senza ricorrere ai comuni aforismi sul vino che affollano il web, abbiamo individuato venti citazioni significative che abbiamo poi interpretato secondo una nostra visione poetica per tradurle in altrettanti oggetti da collocare sulla scacchiera, da Galileo Galilei a Nazim Hikmet, da Wei Zhuang a Ernest Hemingway, grandi artisti della letteratura di tutti i tempi si sono trovati fianco a fianco con una mela, un rosa, un accendino a gasolio.

 

“Il vino è uno dei maggiori segni di civiltà nel mondo”. Ernest Hemingway
“‎Riempi il tuo cranio di vino prima che si riempia di terra”. Nazim Hikmet

 

 

100% Tableau Vivant stimoli